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第424章 火气

作者:阿慕字数:2313更新:2022-04-05 13:51

银花夫人,之所以将这茶庄叫做桂园,是因为她的这桂花茶。

对于桂花茶,她有着极度的自信。

而这股自信,自然是来自她这桂花茶的名声。

口碑这玩意儿,本来就可以让很多人跟风追捧。

只要档次高,声明显,便可以让它成为一种品位,成为身份的象征。

哪怕是味道再难喝,也会有人追捧。

更何况,银花夫人的这桂花茶,确实有着不错的功效。

而且,味道亦是极佳。

所以,这桂花茶一碗难求,也就是十分正常的事情了。

可是,作为这桂花茶的制作者,其实银花夫人的心中,一直有着一个遗憾。

那便是,这桂花茶刚刚入口的时候,会带着的,那一丝淡淡的涩味。

这或许,别人会认为,这仅仅是这道桂花茶中极为细小的瑕疵。

可是,银花夫人却不这么认为。

她一直耿耿于怀。

这一股涩味,她已经穷极一生,想要去改善它,却一直未能如愿。

仅仅是凭借一般的饮茶人,却是很难发现这一点点小问题。

可是,银花夫人觉得,缺点便是缺点,这永远是无法改变的东西。

即使别人发现不了,那也是缺点。

所以,她方才将这茶庄建在了这将军亭的旁边。

当然,她不仅仅是为了卖茶,而是想要找到一个真正懂茶的人。

这些年,她确实找到了不少懂茶的人。

可是,却并不是她要找的人。

懂茶的人,若是颇有研究,其实还是有人可以品尝出来刚入口的那丝涩味。

只是,随着茶水入口之后的那股芬芳,便掩盖了原本的瑕疵,故而不会挑剔。

也有不少的人,亦是跟她提过,若是能够剔除那丝刚刚入口的涩味,这桂花茶方才完美。

可是,却从来都没有人跟她说起过,那涩味来自哪里,又该如何改善。

自然,从来都没有人知道,她到底该怎么做。

段文俊,一语见底。

刚刚喝了一口,他便断定,这一丝涩味,并不是来自茶叶本身,而是来自这桂花。

这不禁,让银花夫人看到了希望。

她的心中顿时涌起一丝希翼,希望段文俊就是那个,她要等的人。

看着银花夫人一脸严肃地看着自己,段文俊不由得笑了笑“晒干的桂花,便会吸收阳光中的火气。这样子的话,若是被热水一冲,桂花中的火气便会释放出来。”

“这些火气被释放,自然就会引起茶水的变化,所以才会有我们刚开始感觉到的,入口的那丝涩味。”

“当然,正因为桂花那浓郁的香味,也会跟着在水中释放出来,所以涩味也会被掩盖住了。”

“只是,人的舌头在接触某件东西的时候,对涩味是最为敏感的。”

“所以,当我们的舌头第一时间接触到茶水的时候,便可以分辨出来那股涩味。可是茶水中的香味比涩味更浓郁,所以只是眨眼间,这股涩味便会被水中的香味给掩盖,自然一般的人,也就感觉不出来原本的涩味了。”

听到这里,银花夫人顿时一脸恍然大悟的模样“若是如此的话,那我们只要考虑更换桂花的制作工作,不就好了吗?可是我已经安排了许多人专攻此事,却是一无所获。今日听段公子一句话,顿时茅塞顿开。”

“只是,之前我们也去研究过,将桂花直接烤干,似乎亦是不行。”银花夫人皱了皱眉头“而且我们还尝试,若是用自然风干的方式制作桂花,可是没等到那花朵干燥,有些花朵便会坏了。”

段文俊点了点头“不错,不管是桂花还是其他花朵,一般水分都会比较充足。若是想要将其分离,晒干和炒干,就是最好的办法。”

“既然这晒干之后吸收阳光的火气,都会影响这茶水的口感。那么用炒干的方法就更加行不通了。火气之大,可想而知。”

“所以,我们若是想要茶水中不再有那一丝涩味,其实就是要去除花朵中的火气而已。”

听到这里,银花夫人的脸色骤变“想不到段公子居然如此精通茶理,不知道段公子可有办法,去除这花朵中的火气呢?”

银花夫人,仅仅是问问。

她根本就没有想过,段文俊会回答。

这些日子,她可是听说了不少段文俊的事迹。

虽然她是极为仰慕段文俊的才华,和他捣鼓出来那些新东西的手段。

可是她并不觉得,段文俊能够给她想要的答案。

毕竟,她是不相信,段文俊会是什么天人,真有什么老神仙在梦中教他本事了。

她觉得段文俊能够在那些新东西上有些造诣,必然要么是他的天赋如此,要不就是有了什么奇遇,跟人学了不少东西。

可是,她并不觉得,在茶道上面,段文俊能够有多深的造诣。

虽然方才他的分析头头是道,可是那不过是片面之词。

银花夫人觉得,或许是因为他根据茶的口感,而推断出来的。

毕竟自己在茶道中浸淫这么多年都未曾解决这涩味的难题……

只是,她万万没有料到,段文俊只是缓缓摇了摇头“其实,这不是什么难事,夫人肯定早就已经想到了。”

此言一出,银花夫人的眼中光芒大甚。

可是其余众人,却盯着段文俊露出了疑惑的申请。

自然,大家谁都没有喝出来,段文俊所说的那一丝涩味。

所以,他们本来都以为段文俊是在胡诌诌的。

可是从银花夫人方才的表情来看,他似乎说的,又是真的了。

段文俊居然对茶道如此了如指掌,这自然是出乎大家意料的。

可是,此刻,他居然还夸出海口,言道银花夫人都自称无法解决的问题,居然不是难事……

这就更加让人觉得奇怪了。

银花夫人的期待,亦是众人的期待。

在众人的注视之下,段文俊盯着银花夫人又开口了“既然夫人是制茶的高手,自然知道这茶叶是如何消除火气的。”

“绿茶的制作,无非是经过煮、揉、炒三道工艺罢了。”银花夫人点了点头“因为茶叶本身的味道极浓,而且经过了蒸煮,只要不是泡太浓,就不会感受到那股涩味了。”

“只是这桂花本就需要保留原本的香味,自然不能够蒸煮,也就不能够用普通茶叶的做法来做了。”看了看段文俊,银花夫人又道。

“夫人说的,全对。”段文俊脸上的笑容更加灿烂了“那不知道,夫人知道不知道,这生茶是怎么去涩的呢?”

此言一出,银花夫人顿时脸色大变。


  
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