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第259章 口水哗啦啦

作者:书海白日飞升字数:2146更新:2022-03-01 10:03

而此时的二叔,手中正拿着一个铁夹子,将红彤彤炭块放在铜锅中间的位置。

将碳火放进入之后,铜锅的温度立刻就上来了,趁着这个功夫,李远将之前早就已经烧好的热水倒入铜锅,随便将蛤蜊也倒了进去。

其实东北人吃蛤蜊的也并不是许多,只不过吃酸菜锅的时候,却几乎是每次必点的一道菜。

其中最重要的原因,就是因为蛤蜊有很好的提鲜效果,配上酸菜和羊肉,味道也会更加的鲜美。

蛤蜊放入,在碳火的灼烧下,锅里的热水很快就滚开。

不过这个时候倒是不能太着急吃,而是要先放入酸菜炖煮一会,酸菜炖煮的时间越久,味道也就会越好。

酸菜放入锅里,不过十来分钟的时间,果然就飘出一阵诱人的香味。

再次煮开的热汤,此时便是最好的涮肉的时候。

李远:“酸菜还要等一会,大家现在可以涮羊肉了。”

李远说完,随后顺便将之前准备好的冻豆腐、五花肉放入了锅里,而一旁,二叔几人已经有些急不可耐的夹起羊肉放开涮。

毕竟……这样的环境,这样的美食,要是不好好享受一番实在是太可惜了!

羊肉夹在筷子里,放入滚开的酸菜汁中,稍微烫了一会便拿了出来。

每人的碗中都放着兑好的调料,麻将、海鲜酱油、红方汁,还有小米辣、香菜、葱花和一些其它的调料调和成的酱汁。

涮好的羊肉放入锅内,十几秒钟的时间捞出,沾上一口酱汁放入口中。

满嘴的浓香气息,还有那鲜美的羊肉味道,整个人都觉得被这样的味道充斥,那……叫一个舒坦!

二叔:“嗯!太好吃了!”

李远:“确实不错,好久没有吃过这么好吃的涮羊肉了……”

一旁老奶和老爷两人,此时也是不住的点头,显然对于这涮羊肉的味道也是相当的满意!

李远一边吃,更是一边忍不住给大家安利。

“大家如果有机会,一定要尝一尝铜锅涮羊肉,记住,重点是涮!”

“因为涮的味道要更好吃,所以锅最好就是这样的铜锅,铜的导热性好,升温快,而且传热均匀,不易散热,耐热性也要更好。”

“而且大家放心,这铜制造的生活用品,质坚耐用,而且没有毒,外观也美观华丽,现在不少地方都会使用,只不过是现在纯铜锅比较少,而且种类也比较多,大家买的时候注意辨别。”

“像我知道的常见铜锅,其中就有景泰蓝铜火锅,电磁炉铜火锅,酒精铜火锅,木炭铜火锅,还有燃气铜火锅等等。”

直播间。

“只有铜锅能涮羊肉吗?”

“铜锅不好买啊!”

“就是啊主播……你当我们不想用铜锅吗?”

“也不一定只有铜锅吧?历史风俗而已。”

李远笑着点头。

“这话说的倒是也没有错,过去因为只有炭火,没有煤气、天然气的东西,所以铜锅才被广泛应用,不过……其实大家想一想,有的时候吃的东西,难道吃的就不是一种情怀了吗?”

直播间。

“主播说的这话倒是,看主播用铜锅,确实是很有年代感。”

“而且很有感觉啊!尤其是外面下着春雪,感觉更加的有氛围了……”

“可不,春雪,铜锅,碳火,还有白酒……这太完美了!”

“不行了,我已经控制不住自己的口水了!”

“这羊肉,看着也太嫩了吧?!还有那五花肉,肯定很好吃!”

“不知道是谁发明的铜火锅,简直是人间天使,我的最爱!”

李远笑道:“铜火锅的起源,这还真是一个谜,即便是到现在也没有人能说得清楚。”

“要说这铜火锅,它就像一位隐士,一路风尘、一路沉淀,沿袭着历代保存下来那份古老和质朴。”

“其实铜锅涮肉对于食物,起到十分很重要的作用,而且铜在杀菌方面有十分好的效果,在我们当你把水倒进锅的同时,就产生了巨大的杀菌效果,而这个现象,被称为铜离子效应。”

“炭火,可以说是中国延传至今的最远,也是历史最悠久的即食餐饮形式的加热物质,与铜火锅就像是对孪生兄弟一样,基本上形影不离。”

李远一边说,一边将炖好的五花肉放入了嘴中。

那五花肉的香味,立即充斥在整个口腔之中,配上那浓郁的麻将酱汁,味道只让人觉得十分的浓郁。

两口羊肉,一口五花,再来点酸菜。

挑出两个蛤蜊放入嘴中品尝,鲜美的气息便立即铺面而来。

“大家记住,酸菜最好像这样咕嘟一阵再吃,越是时间长的酸菜味道越浓。”

“酸菜锅的汤汁也千万不用忘记,而且一定要赶在添汤之前先品尝一口酸菜锅浓汤,感受一下酸菜锅最正宗、浓郁的味道。”

用勺子舀出一勺子酸菜汤送入口中,那味道,别提有多么的鲜美。加上那自己家腌制的酸菜,可谓异常的开胃。

因为忽然而来的春雪,让室外的温度一夕之间仿若回到了冬天。

室内,温暖的热气不断的从铜锅中升起,将整个餐桌都笼罩在其中。

一切准备就绪,李远的家人此刻也已经进入到主题,纷纷开始吃了起来。

红彤彤的碳火,将大家的脸色烤的通红,李远早就很有先见之明的将外套脱下,漏出里面的t恤。

一家人围绕着铜锅,来上二两二锅头,一个个脸色微红,说起天南海北的故事,那……叫一个自在舒适。

直播间。

“好浓重的烟火气……”

“看这景色,实在是太有感觉了!”

“我太喜欢这样的生活,太羡慕这样的日子。”

“哇,这就是酸菜锅吗?看着也太诱人了吧?!”

“这……是芝麻酱?”

“早就听说东北习惯吃芝麻酱,南方习惯吃海鲜汁,看来还真是这么回事。”

“其实我们北方也有而喜欢吃海鲜汁的,不过对于这酸菜锅来说,却只有和芝麻酱才是绝配!”

“没错,酸菜锅配芝麻酱,我的最爱!”


  
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