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第424章 东北美食千千万,蘸酱才是南波万

作者:书海白日飞升字数:2157更新:2022-03-01 10:04

说是野菜,其实用果实来形容倒是要更加的贴切一些。

只见那大脑瓜的颜色和大蒜的样色差不多,都是乳白的色,而且也是圆形,那样子,倒是像极了蒜的缩小版。

一个地方,李远就足足的挖出了十来根,将上面的叶子摘下去,只剩下白色的果实,这白色的部分,就是吃的地方了。

直播间。

“哇,这野菜长得好独特!”

“怪不得叫大脑瓜,脑袋长这么大!”

“哈哈,原来它的大脑瓜名字竟然是这么来的啊?”

“这东西,能吃吗?”

“这东西什么味道?大蒜的味道?看着和大蒜好像啊!”

“可不,这不就是没有长大的大蒜吗?”

李远笑着说道:“这可不是大蒜,这是大脑瓜儿,我们东北也管它叫小根菜。”

“这啊,可是东北春季最早出现的野菜之一,你们你别看它长得奇怪,可味道却是其他野菜都替代不了的存在!”

“在野菜中,大脑瓜虽然说不上有多么高大上,不过他的气味却相当的特殊,再配上他的这特殊的长相,也算是野菜之中的另类了。它可以蘸酱生吃,也可以焯水过后凉拌或者腌制。”

“再不切段炒鸡蛋味道也是相当美味。”

这大脑瓜儿基本上都是一堆一堆的生长,只要有它的身影,附近肯定还会有其它的同类。果然,李远低头寻找了一会,立即便在一旁的不远处的位置又找到了不少的大脑瓜。

李远早就将大脑瓜挖出来,又在附近找到了不少的婆婆丁。

“这些都是春天去火的好东西,就算是不会做也没有关系,直接洗干净蘸酱吃味道就已经是一绝了。”

直播间。

“上次主播也说要蘸酱来的……”

“可不,豆腐也能蘸酱,干豆腐也可以,婆婆丁和黄瓜也行,似乎东北的吃的,都可以蘸酱。”

“对对对,还有大葱蘸大酱!我就好奇,这么吃难道真的不会辣吗?”

“是啊,主播,婆婆丁那么苦,直接蘸酱吃真的好吃吗?”

“我也挺好奇的……”

李远:“其实大酱本身就是东北人的主要食物之一,不仅仅是蘸着吃和炸酱吃,就算是做菜,东北人也经常会放点大酱在里面的。”

“像我上次做的鸡蛋酱,就是把葱花倒进鸡蛋里搅匀,烧油下锅,倒大酱进去翻炒出香味儿,熟了就出锅。”

“除了煎炸和蒸煮,现在这些春季的鲜蔬和野菜都是绝好的蘸酱菜,柳蒿芽焯水蘸酱、刺老芽焯水蘸酱、婆婆丁洗净蘸酱……还有很多。”

直播间。

“要不要这么夸张?”

“这也太变态了吧……”

“东北人这么喜欢吃大酱?可是……不咸吗?”

“兄弟,你不会少放点盐?”

“就是,东北美食千千万,蘸酱才是南波万!”

“哈哈,这句话说的,甚至得我这个东北人的心啊!”

“那为啥我吃的东北大酱那么难吃呢?”

“是啊,我也觉得不好吃,有点……臭!”

“你吃的应该是我们东北的臭酱吧?新鲜的大酱可一点都不臭。”

“萝卜白菜,各种所爱被!反正我这个东北人是贼喜欢吃大酱,尤其是打包个饭团,那味道……绝了。”

“对对对,我也是最爱吃饭包了!”

“要说这饭包,还是满族在战斗年代流传下来的美食呢!”

直播间中,不少人都就着大酱这个问题产生了讨论,而身为东北人的李远,也却不得不承认,东北人对于这大酱,确实是有着浓重的热爱。

而且在东北的村子里,只要超过五十岁的老人,基本上就没有不会下大酱的,以前的时候,那可是基本上家家都会有一口大缸,专门用来下大酱。

李远:“其实这么说,大酱对于东北,好比花椒对于四川,陈醋对于山西,是东北饭桌上的灵魂调料。”

“野菜的清香、微苦,配上那自己家下的黄豆酱咸香味道,那就是东北人心中最完美的春天味道。”

李远顺着林子走去,此时山间的山泉水已经融化,走在林子间,甚至还能听见山泉水流淌的声音。

李远在山泉水旁,还找到了新鲜的柳蒿芽,随后将柳蒿芽的给摘了下来。

这柳蒿芽喜欢生长在田埂、水渠、壕沟附近,反正是任何水多的地方,这柳蒿芽都比较常见,而且长势也是极好。

“这柳蒿芽的做法也十分简单,下锅焯一下直接蘸酱,或者做成饺子馅、炒土豆、炖鱼吃、炖排骨都可以,味道也相当的不错。”

或许是因为附近靠水的原因,山间的野花倒是长了不少。李远采摘柳蒿芽的时候,还在附近看见了不少飞来飞去的马蜂。

李远看着那山林间不断飞来飞去的马蜂,眼神忽然一亮,朝着那马蜂的方向竟然主动走了过去。

直播间。

“李家大小子干什么呢?”

“主播怎么看着马蜂出神?也不怕被蛰到。”

“就是,主播这附近的马蜂太多了,你还是赶紧离开吧。”

“是啊,被蛰一下那可不是闹着玩的,赶紧走吧。”

“就是,主播不是要找野菜吗?楞在这做什么?”

李远此时已然回过神来,嘴角露出一抹笑意,对着直播间的粉丝们说道:“朋友们,不然……我带你们找一找野生蜂蜜怎么样?”

此时的李远,背着后背的竹篓,顺着山泉水的方向正在朝着上游的方向走去,一边走一边李远开始解释起来。

“刚刚我看见的那几只马蜂,应该是采水蜂。”

“这采水蜂,一般都是老蜂,飞行路线不会很远。想必这附近必然是有蜂巢的存在,有蜂巢,自然就会有蜂蜜。”

直播间。

“不会吧,主播你真的要去找马蜂窝去?”

“采水蜂?专门负责采水的蜜蜂?主播我见识少,你可不要糊弄我!”

“是啊,我怎么没听说过采水蜂?”

“你没听说过不代表没有,这蜂子之间的分工相当的明确,其中也确实是有采水蜂的存在的!”

“可是……主播你真要找蜂窝吗?能找到吗?”


  
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