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第594章 懒人有懒福

作者:书海白日飞升字数:2194更新:2022-03-01 10:04

“不过大家要注意,煮粽子的时候开火之后就不要再添水了,不然煮出来的粽子味道不好,煮出来的粽子储存时间也会变短。”

直播间。

“对对对,煮粽子不能添水,这个大家一定要注意!”

“那这粽子煮多长时间啊?”

“是啊主播,也不能一直煮啊?”

“我们这边一边都是煮一个小时。”

“那我们这煮粽子的时间要长,需要煮够一个半小时才行。”

“需要煮那么久吗?粽子不会烂?”

李远想了想,随后说道:“煮粽子的时间,这个还不太好说。”

“煮粽子所需要的时间和很多因素都有关系的,而且不同的馅料需要的煮的时间也有所不同。”

“像是我做的这种糯米粽子,因为之前糯米浸泡的时间已经够长,而且用的又是这种柴火锅,所以煮的时间可以稍微短一些。”

“不过我包的粽子个头却属于算的上是中个头的,中个的粽子自然也要比小的煮的时间在长点……”

“反正各家火力的大小、粽子的个头、还有煮粽子的方式,都是决定时间的因素。”

像是李远今天做的这批粽子,基本上一个小时的时间就可以煮好。

不过若是同一批粽子放在高压锅中进行闷煮,可能四十分钟就可以出锅了。

直播间。

“所以……那到底需要多久啊?”

“主播的粽子要煮多长时间?”

“高压锅呢?不是高压锅做粽子做的快吗?”

“我也是经常用高压锅,主播说一说高压锅需要煮多久被?”

李远想了想,随后说道:“每个人的方法不一样,这样,我以最常见的一两左右粽子为例和大家说一说。”

“若是这种浸泡一晚上的一两糯米大枣粽子,等锅里水开后煮1小时左右就可以。”

“要是高压锅煮,上汽之后转小火煮半小时就差不多。”

“不过如果是肉粽子,大锅煮要多个二十来分钟,如果是高压锅多十分钟就差不多。如果是其他个头的粽子,大家可以自己根据情况填减时间,不过最少也不要少少于半个小时,不然粽子会不够软糯。”

“而且我比较建议大家用高压锅,这样煮的耗时短,而且味道好,营养流失的也会少很多。”

“如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,最好还是不用。”

李远:“不过需要注意的是,煮粽子大家可以勤快一些,觉得差不多了,可以取一个粽子先打开看看,如果不熟就再继续接着煮。”

“注意,粽子可千万不要等出锅后再回锅,要是一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。”

“可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。”

“把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡个1小时以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。”

直播间。

“煮个粽子而已,这么多的说道。”

“就是,麻烦死了……”

“所以说啊,懒人就不适合下厨房,哈哈!”

“懒人怎么的?没听说过,懒人有懒福!”

“吃个粽子,又是包、又是煮,还真的是耗费时间。”

“确实,从中午到现在,好几个小时就这样过去了,可是这粽子才刚入锅。”

“可不,那咋整,等吧!”

李远此时已经将粽子煮到了锅内。不过因为粽子太多,所以只能分两批次进行,而等第二锅粽子出锅之后,已经是下午四点钟了。

“最后一锅粽子,出锅!”

随着李远一声高喝,粽子也终于出锅。

现在的天气已经开始慢慢炎热起来,食物要是隔夜放置很容易变坏,所以煮出来的粽子就需要用水泡上。

用水泡上的粽子,能够最大限度的保持粽子的口感和味道,而且只要每天换水,坚持一周也没有什么问题。

就像此时的李远,已然将所有的粽子都放在了水盆里,而最新出锅的粽子,让李远装到了盆子,打算一会给老爷和老奶送去。

直播间。

“这粽子还真的不变形啊!”

“主播赶紧尝一尝这粽子好吃不。”

“肯定好吃啊!主播的厨神名字也可不是白叫的!”

“李家大小子赶紧打开一个让我们看看!”

“看有啥用,也吃不到。”

“解馋啊!”

刚刚第一锅粽子出锅,其实李远已经打开了一个。只不过李远只是为了看看粽子熟没熟,倒是没有品尝。

而这一锅从煮到泡,已经两个来小时的时间,李远就算是不尝,现在其实也是有些饿了……

索性李远打开了一个蜜枣的粽子,打算尝尝这味道。

将粽子从锅中捞出。

李远并未着急打开,而是放在温水中泡了一会。毕竟虽然已经泡了一个多小时,可粽子在锅里还是滚热的。

差不多三五分钟的时间,李远摸了摸粽子,觉得它的温度差不多了,这才将粽子从水中捞出。

粽子线还未解开,此时粽子的味道已经慢慢的散发出。

一层层的将粽子叶掀开,粽子的清香味道,立即就弥散开。

清香、带着一丝丝的蜜枣的甜意。这个味道就算是李远闭着眼睛,都能分辨出必然是属于大东北的蜜枣粽。

最后一层粽叶,也被李远完全剥开。

而此时眼前被剥开的粽子,已然和之前的白色截然不同。蜜糖棕色,已然将整个糯米的都染上了颜色!

直播间。

“哇,这个颜色,一看就知道很好吃!”

“看这糯米的粘性,肯定好吃的话很!”

“这就是我梦到的蜜枣粽子啊……”

“哇哇哇,主播你快尝一尝味道怎么样!”

糯米因为煮沸的时间够长,所以此时的糯米粘性十足。而之前李远放的几颗蜜枣,也已经在煮沸的过程中将糖分析出,流淌到了一旁原本白净的糯米上。

李远的鼻腔之中,此时满满的都是粽子的香甜气息。

咽了口口水,李远也忍不住的掐着粽子还未被剥开的另一头,拿到了嘴边咬了一大口。

最先入口感觉到的,便是糯米的软糯气息。


  
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