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第769章 代表性的山珍

作者:书海白日飞升字数:2178更新:2022-03-01 10:05

“兄弟们,等一下再喷,如果我没记错,这个确实是木耳,不过好像叫什么……地木耳。”

“可是这个,真的是地木耳啊……”

“朋友,这真的是木耳,地木耳,也叫地皮菜。”

“地上长得木耳就叫地木耳?那石头上长得木耳是不是叫石木耳?”

李远摇头。

“不不不,所谓的石木耳,也是地木耳的别称。”

直播间。

“主播这一脸认真的样子……不会是真的吧?”

“额,难道,真的是木耳?”

“主播不是说笑吧?”

“真是木耳?不是开玩笑?”

“莫非是我农壳了?这难道是木耳的一种?”

李远从地皮上摘下一朵新鲜的地耳,拿起来方便大家看的更清楚。

李远:“这东西的名字确实是叫木耳,不过不同地区叫法的不太一样,想刚刚网友们说的石木耳、地皮菜都是它的别称。”

“还有什么地软、野木耳、地见皮、地钱、岩衣、天仙菜、绿菜,说的都是这种植物。”

“不过……虽然可以说它是木耳,却也只是因为大众习惯性的叫法而已,实际上木耳和地耳却完全是两种不同的植物。”

“木耳是属于菌类植物,和蘑菇还有灵芝一类是属于一种,而这地耳,却是正儿八经的藻类植物。”

其实地木耳还有一个名字,也叫雷公屎。

因为这地木耳的生长条件比较特殊,它是一种十分喜欢湿润潮湿环境的植物,尤其是在脸面下雨之后,可以说是地木耳生长最茂盛时候。

而且这种地木耳一旦若是被阳光照射,就会变成和木耳差不多的黑色,通体也会发硬。

所以,一般想要吃地耳的走山人,都是会在连绵雨季的清晨上山来采摘,而且还要在太阳没有照射到山上之前就采摘完毕。

不然这地耳被阳光一照味道就要差一些。

直播间。

“那这东西,也能吃?”

“我说这东西看着怎么和木耳不一样呢,原来就是共用一个名字啊!”

“其实长得确实是挺像的,就是比木耳看着单薄不少。”

“这东西怎么吃?和木耳一样的吃法吗?”

“我看主播刚刚拿起来的时候,这玩意上面好像黏黏的……这玩意真能吃?”

李远点头。

“当然能吃,而且这地耳因为要比木耳更薄,做菜的时候也要比木耳更好入味。不管是炒着吃还是拌凉菜、煮汤,这地木耳的味道都不错。”

“地耳虽然算不上什么名贵的食物,不过也算的上是一种比较有代表性的山珍了,当然,地耳覆盖的区域还是很广的,可不只有东北才有。”

地耳,价格虽然要比黑木耳和银耳低不少,可是营养却还是很丰富的,甚至相比黑木耳也不遑多让。

而且不说营养,地耳的味道也是一绝。

地耳的味道是以鲜为名,有一种属于地耳的独特香味。可荤可素,口感松软脆嫩,就算是牙口不太好的小孩和老人吃也没有问题。

直播间。

“要是这东西这么好吃,为啥吃的人这么很少啊?”

“是啊,这地耳我都没听说过……”

“听主播说的,这东西好像和发菜有点像。”

“还真是,发菜的味道可是鲜香的。”

李远点头。

“嗯,发菜和地耳确实是差不多,之所以吃的人比较少,其实除了这地耳知道的人较少之外,其中一个比较重要的原因,就是因为这地耳清洗起来要费劲一些。”

“想要吃地耳,是一定要在洗涤的时候多下功夫。”

“因为地耳是纯野生的植物,在山地表面生长,表面有带有一层粘性,所以里面难免会粘上一些泥土、青草还有虫蚁一类的杂质。”

“所以每次清理地耳,基本上都要在半个小时左右的时间才能清理干净。”

“单单是洗地耳的这个麻烦劲儿,其实就已经吓退了不少想尝试地耳的人。”

直播间。

“半个小时?这地耳清洗起来这么麻烦?”

“这也太费劲了吧?”

“要是我我也不想吃……想想就麻烦。”

“鄙人有幸洗过一次,再也不想吃第二次了。”

“李家大小子说的对,这玩意吃起来确实很费劲。”

“算了算了,本来还想有机会尝试一下这地耳到底怎么样呢,这么看的话……还是算了吧。”

李远:“不过……我倒是觉得,这地耳虽然清洗起来麻烦了一些,却还是值得大家花费时间尝试一下的。”

“虽然处理的时间会稍微长一些,可是它的价值和口感,却还是配的上大家等待的。”

地耳这种东西,李远小时候每年夏天都能吃上个两三次。

或是煲汤、或是凉拌,反正在经过母亲的烹饪之后,那地耳的味道都十分的美味,而每次的地耳,也都是必然光盘的食物之一。

只不过后来随着爸妈工作繁忙,李远每年的夏天就很少能够吃到这种美味了。

若是实在是想吃这一口,就只能托走山的邻居上山的时候帮忙注意点,要是看见的话,采摘一些回来。

好在这地耳倒是没有多少重量,携带起来也算是方便。

李远此时已经蹲下身子,开始在地上采摘起新鲜的地耳来,而一旁的胡凯也早就拿着小篮子,进行采摘了。

胡凯:“这片地耳数量还真是不少,而且个个都这么大!”

李远点点头。

“嗯,这些地耳长的确实是不错,看样子应该是这场大雨之后刚刚长出来的。你看,这一片地耳没有一点发硬发黑的情况。”

“只有那边有阳光照射的地方品质才稍差一些。”

地耳和木耳之所以经常拿来一起比较,正是因为这两者有许多的相通之处。

像是地耳和木耳这两者的营养都差不多,都有一定的清热、润肺、明目的功效。外观就不说了,这两者除了颜色之外,形状基本上都是一样的。

而木耳,在新鲜的情况下是干货,吃的时候需要泡发才能食用。

可是地耳在新鲜的情况下却是柔软的,人采摘之后地耳就会变成和木耳一样的干货,也可以储存,等泡发之后再食用。

所以……


  
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