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338.再次调整

作者:卫乔字数:4337更新:2023-03-03 21:33

“还不错。”夏臻自然不会把话说满,免得他们娇纵。“新年大家继续努力,争取在原有的基础上,再提高五成及以上。”

“去年是在打基础,大家不熟悉工作,情有可原,今年如果原地踏步,只能说明你们的能力有问题。”

老板怎么用人,是门很深的学问。

夏臻的性格注定了他当不了恶人,所以只能尽量表现得严肃一点,给他们一点压力。

何况他对手下一直大方,给的工资和奖励,是普通单位的几倍甚至更多。

定的目标高一些,相信大家能理解。

“放心,我们保证完成任务。”肖阳被夏臻的话说的一凛,连忙回答道。

他善于察言观色,知道老板在这种事情上,不可能跟大家开玩笑,所以必须拿出该有的态度,让他放心。

毕竟他给大家这么好的待遇,想跟着他干的人非常多。

如果大家做不到,早晚只能被别人取代。

“你们有这样的工作心态,我就放心了。”夏臻也不继续逼迫他们。“另外,我还有一件事要宣布,品味楼是我和程老爷子合作开起来的,现在他的身体已经无法支撑,接下来会交给我来开,我打算交给肖阳负责这件事。”

说到这里,他顿了顿,神情严肃地望着他。

见他精神一振,身子站得笔直,夏臻上前一步,拍了拍他的肩,再次鼓励道:“你在小吃店干得不错,所以给你压压担子,那边你挑个人出来,接手你的工作——”

这样说,相当于完全信任他,肖阳只要不傻,肯定会死心踏地干好品味楼的工作。

“谢谢夏老板。”肖阳激动得满脸通红。“我一定全力以赴,让品味楼的生意,更上一层楼。”

这时候的人拍马水平还没那么高,大多喜欢表决心,立军令状,他现在实在想不出其它话,只能这样回答。

心里非常清楚。

当初大家过来时,吴大军才是领导者,但是因为自已懂做菜,人又比较灵活圆滑,才获得了管理小吃店的机会。

自已想走得更远,就必须保持优点,继续干好自已的工作。

这样一来,夏老板就算有新的生意后,依然会第一个就想着自已。

“我就欣赏你这样的工作态度,能找准自已的定位,把全部精力放在工作上。”夏臻话里有话地说道。“这个世界上不缺有能力的人,但是缺少忠心耿耿的人,只要你不辜负我的信任,你以后能获得的好处,绝对会超过你的期望。”

说的夸张一点,任何人都希望手下忠诚,让他打哪里就打哪里?

倒不是说不需要做人的底线,但是在忠诚和道德有冲突的时候,永远是忠诚的人更受欢迎。

何况自已也不需要他突破道德底线。

现在这样安排,就是想让他成为表率,让吴大军等人明白自已的用人标准。

能力确实重要,但是态度更重要。

“我明白。”肖阳再次大声回答。“夏老板对我有知遇之恩,就算要我这条命,我也在所不惜。”

如果说一开始,他还不是太清楚夏臻的心思。

当后面这句话说出来之后,他就完全明白了想表达的真实内容。

暗暗看了吴大军一眼。

这个被夏臻寄于厚望的战友,因为太矜持和内敛,反而不如自已受重用。

如果他能放开一点,说不定结果就会不一样。

等一会儿回去,得私下跟他聊一聊,否则大家走的方向有了偏差,未来的差距就会越来越大。

一旦自已成为夏老板的左右手,他还在原地踏步,就算大军心胸再开阔,也会跟自已离心离德。

这是他不愿意看到的。

“大家肚子都饿了,先抓紧时间吃饭。”见他听懂了自已的话,夏臻结束这个话题。“一会儿我们再商量,如何把品味楼经营好。”

说完站起来走到客厅,继续写小说。

用不了几天,吴大军他们介绍的人会再次过来,他必须在这之前,表明自已的用人态度。

他坚信一点,世上不缺聪明人,肯定有人愿意像肖阳一样,完全倒向自已。

一旦手里这样的人越来越多,以后生意扩大,干起来就会更顺手。

十分钟后,几人吃完晚饭。

见他们主动要收拾桌子,夏臻也不阻止,和他们一起把东西移到厨房。

简单整理了一下,大家回到餐桌前。

夏臻给他们泡了茶,然后和肖阳聊自已的计划。

原本他想单独跟肖阳谈,后来觉得没必要,就全部留了下来。

“因为程老爷子身体的原因,最近生意受到影响。”夏臻先说起这家店的来历。“所以现在要做的工作有两点,一是想办法加强管理,这一点肖阳已经有经验了,想来问题不大。”

“第二方面,则是想办法增加客源,餐饮业不管任何时候,都是强者恒强,弱者恒弱,一旦人气没了,你菜做得再好,也吸引不了顾客进门。”

所以他打算搞一下促销,用前世的办法,吸引一批过路客。

当然这时候搞得太过份的话,只怕会引来不必要的麻烦,所以他打算每天推出一个特价菜,以原价的五折供应。

这样一来,顾客如果点两个菜,就能省四分之一的钱。

对大多数没有经历过这种销售方式的人来说,应该有不小的吸引力。

肖阳听后眼前一亮。

如果可以这样做的话,那自已管好品味楼的信心就更足了。

“你现在要做的事,就是摸清哪些菜比较受欢迎欢迎,然后做个计划书,把一周的促销安排写出来,贴在店门口醒目的地方。”夏臻接着提醒道。

促销也要讲究方法,你推出一些大家不感兴趣的菜,肯定吸引不了顾客。

既然要做,就得拿出诚意。

顾客发现自已最想吃的菜,能低价买到,他们就会买帐。

“好。”肖阳越听信心越足。“这样一来,坐满应该没问题,万一生意太好了,顾客没位置坐,得排队怎么办?”

不要小看现在消费能力。

毕竟沪市高档的饭店不多,味道能达到品味楼水平的就更少了,价格一降下来,只怕在天会爆满。

“如果这样,把隔壁的店铺也租下来。”夏臻豪爽地回答。

自已全力出手,用前世的手段经营饭店,赚钱是肯定的。

一旦品味楼的名声打响整个沪市,就可以用这个牌子,在全国各地开分店。

所以多用点心思,把它经营好,是值得的。

如果肖阳能胜任这个角色,以后就让他负责餐饮所有生意好了。

对自已而言,时间过去越久,能用之人肯定越多,一点也不用担心以后没人才可用。

前世很多靠餐饮起家的大型公司,就是因为前期用心做,维护好品牌,才在新世纪到来后,越做越红火,甚至成为上市公司。

自已现在重视起来,也是应该的。

安排好这件事,又和肖阳聊起小吃店的接班人。

让夏臻没想到的是,他没有推荐身边几个战友,反而建议让现在小吃店的一个师傅接手。

那人叫金峰,是沪市本地人,以前在一家工厂的食堂当厨师,擅长各种面食。

工厂倒闭后,没了工作,这边招人时变应聘,就成了厨师。

这人最聪明的地方,在于不主动揽事,又会在自已有需要的时候,装作无意地提个建议,却往往非常有用。

可以说自从金峰来了之后,他的工作轻松了许多。

这一点战友们没有一个人能达到。

“明天中午把人叫过来让我看看。”对于用人,就算再信任肖阳,他也得亲自面试过。“如果没大问题,就用他好了。”

眼看时间不早了,就让他们先回去,等小吃店的人定下来之后,再带他去品味楼接手。

等他们离开,夏臻继续写小说。

五一前出版《神探狄仁杰》前三个故事,必须提前一个月写完,时间有点紧。

第二天早上,他吃了早饭后,来到学校上课。

新学期刚开始,他没事不想请假,免得给老师留下坏印象。

中午在食堂吃了午饭,趁没人注意,再次回到家里。

刚坐下没多久,肖阳就领着金峰过来了。

夏臻让肖阳先回去,自已留下和金峰谈一谈。

他对金峰的第一印象不错,是个老实本份的人,而且懂得感恩,难怪肖阳会推荐他。

聊了一会家常,让他意外的是,这个金峰居然祖籍是舜江县人,父亲是军人,当年随着部队一起解放了沪市,退伍后安排在这边工作。

可惜父亲早逝,留下孤儿寡母艰难度日。

好在他留下了一些人脉,他和哥哥成年后,都有了工作。

随着时间过去,曾经再好的关系也会慢慢变澹,他们只能靠自已。

他娶了当地女孩子为妻,有了两个女儿,工作没有丢掉前,小日子还算不错。

直到工厂倒闭,他没有了工作,才陷入危机。

好在幸运不错,被夏臻的小吃店录用,成了一名厨师。

工资也比以前高,让他重燃起生活的希望。

因为太珍惜这份工作,他不得不小心谨慎,免得得罪人,再次丢了饭碗。

“没想到我们还是老乡。”夏臻感慨地叫了一声。“这样吧!我也不拐弯抹角了,今天过来,就是想问一下你,一旦我把肖阳调走,你能不能接过他的工作——”

他相信肖阳在自已没有宣布的情况下,不敢向金峰透露真相。

既然这样,就当一回好人,让他直接试用一下。

“让我负责小吃店?”金峰真的非常吃惊。“你认为我有这个能力?”

倒不是他看不起自已,主要是现在的他没有背景,所以根本不敢相信,这样的好事会轮到自已头上?

如果自已负责这家小吃店,那不是表示老板信任自已,要重用自已了?

这样一来,收入肯定会增加,只要好好工作,不犯大的错误,也不用担心被他辞退了。

现在的他,家里的压力全在他身上。

必须努力赚钱养家,支撑起一家四口,太需要一份安稳的工作了。

“这个得看你自已了。”夏臻没有直接回答他的话。“如果你全心全意干,相信难度不大。”

小吃店交到肖阳手里后,经过几个月的经营,现在已经步入正轨。

金峰接手后,只要照着原来的路子走,应该不会有大问题。

“只要你相信我,肯定会拼尽全力干好。”金峰是个聪明人,一开始会反问,只是下意识地举动,此时冷静下来,自然不再犹豫。“别的我不敢说,让小吃店超过以前,我还是有信心的。”

刚到那边上班时,他就被店里的设计惊呆了。

街边到处可见的小吃摊,居然还可以用这样的方式经营。

听肖阳说这是老板自已的主意,他就佩服得不行。

现在有机会担任负责人,那自已不但要保持现有的水平,还要尽可能地提高销售额,赚更多的钱。

只有这样,才不枉他提拔自已。

“那就这样。”夏臻知道现在的年轻人,有管理知识的人不多,所以也不想给他过多的压力。“明天让肖阳跟你交接,你也趁他在的时候,适应一下新角色,免得他离开后,一时无法适应。”

世界上存在管理人员。

一种是有了机会,却因为自已的情商低,不懂得改变观念,调整自已,适应新角色,所以很快因为表现欠佳而失去机会。

另一种人则刚好相反,一旦有了机会,就会不断提升自已,适应新岗位的工作。

时间长了,工作越来越出色,再次得到提拔的机会。

而现阶段因为现代管理制度还没进入国内,所以大多数人都靠自已瞎琢磨,提高自已的能力。

在夏臻看来,肖阳也好,金峰也好,都还算不上真正的管理人员。

但是他并不担心,只要他们的心态没有问题,有足够的责任心干好本职工作,就算能力方面有所欠缺,他也不会介意。

毕竟能力可以慢慢提高,只要他们愿意学习。

而一个人的品性,就很难改变,到了一定年纪后,就会固定下来。

这才是他需要重点关注的地方。

一个品行不端的人,很可能会带坏整个团队。

一颗老鼠屎,坏了一锅粥,他可不希望这样的事发生在自已周围。


  
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