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第579章 给娘亲剥龙虾

作者:花枝见字数:1549更新:2024-03-19 16:46

元兰来到后厨,厨娘们都在热火朝天的忙着。

她熟练的挑起了一筐看起来肥硕的大龙虾。

“东家,是要做龙虾吗?我来。”

主要负责龙虾的厨娘瞧见,连忙擦了把手走过来。

“不用,我亲自来做。”

只见元兰熟练的开始处理龙虾。

“你看,你们还是没有清洗干净,这里面还是有沙子,记住一定要多掏几遍。”

“是,少东家。”

厨娘心虚的连忙点头应下。

其他的厨娘听见说话,纷纷望过来,放下手中的工作,准备观摩学习。

这些小龙虾个头均匀,色泽鲜艳。

她先将小龙虾清洗干净,然后在热水中略微焯煮,以去除腥味。

在焯煮的同时,元兰开始准备蒜香调料。

她顾及到夙离吃不了辣,决定做蒜香的。

元兰拿出大量的新鲜大蒜,熟练地剁成蒜末。

“这刀法也太厉害了!”另一位厨娘惊讶地说道。

她看着元兰将蒜末切得细腻均匀,感到十分震撼。

然后在锅中倒入适量的油,将蒜末倒入锅中,用小火慢慢炒出香味。

随着蒜香的渐渐浓郁,厨房内的空气似乎都被这股香味所充满。

厨娘们围在一旁,眼中露出惊讶和

赞叹。

她们在厨房工作多年,但能看到元兰这样的高超技艺,依旧感到非常震撼。

元兰接着将焯好的小龙虾倒入锅中,与蒜末一起翻炒,加入生抽、老抽、少许糖和其他香料,让每只小龙虾都均匀地裹上了蒜香酱汁。

整个过程,她的动作流畅自如。

“东家的手法,真是太巧妙了!”一位年长的厨娘赞叹着。

她眼中充满了学习的热情,认真地观察着元兰的每一个动作。

元兰在忙碌中,不忘向她们解释每一个环节的要点:“焯水时要控制好时间,不能过长,以免小龙虾肉质变老。炒制蒜末时,火候要小,才能更好地激发出蒜的香味。”

“原来如此,我以前总是掌握不好火候,没想到小火慢炒是关键。”一位厨娘恍然大悟。

最后,当一道色香味俱全的蒜香小龙虾出锅时,厨房内响起了一阵赞叹之声。

整个厨房弥漫着诱人的香味。

“好了,大家继续忙吧。”

元兰将小龙虾盛好,然后端着盘子准备回包间。

身后的几个小厮端着别的菜。

回到包间,夙离早就已经等不及了。

“啊,龙虾!”

夙离看见龙虾很开心。

元兰将盘子

直接摆在他面前。

“吃吧,专门给你做的蒜蓉味道,不会上火。”

夙离正要下手,却又犹豫停下来。

“娘亲,这龙虾到底怎么吃才行啊。”

元兰这才意识到自己还没有教他怎么上手剥龙虾。

“来,我教你。”

元兰拿起一只蒜香小龙虾,示范给夙离看。

“剥龙虾其实很简单,但需要一些技巧。”元兰边说边动手操作,她轻轻扭转龙虾的头部和尾部,让两部分分离。

这一动作既要用力,又要柔和,以避免损坏龙虾的肉质。

夙离认真观察着。

“接下来是去掉龙虾的壳。用手指轻轻地挤压尾部的两侧,壳就会开裂,然后你可以轻松地将壳撕开。”她的动作轻柔而有力,很快就将龙虾壳剥离,露出里面完整的肉。

“看,这样就可以轻松吃到里面的肉了。”

元兰将剥下来的肉放在夙离面前的盘子里。

“谢谢娘亲。”

“没事,你多吃点,娘亲给你剥。”

“不不,阿离给你剥。”

夙离懂事的开始忙活起来。

“爹,你也赶紧吃吧。”

元启善吃起龙虾很是熟练。

“兰儿,这个味道真不错,我感觉比香辣的还要好吃很多。”

很快,桌面上就已经有很多的龙虾壳。

元兰看着认真剥龙虾的夙离,很是感动。

“阿离,你也吃。”

“娘亲,以后剥龙虾的活都交给阿离吧。”

元兰面色动容,很是欣慰。

这时,身后传来细细碎碎的议论声。

“奇怪啊,那不是酒楼的少东家?怎么不给客人夹菜?”

“就是啊,你这么一说我也才发现。”

“还真是离谱了,也不知道他们之间是啥关系。听说刚刚前面还发生争执了。”

……

夙离耳朵灵,听见了门外的议论。

他透过缝隙看过去,是几个在外边堂桌吃饭的客人。

“娘亲……他们为什么这样说?”

夙离并不知道隐情。

元兰余光看过去,青娘正好经过,注意到她的眼神,顿时什么都明白,随手将门


  
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