蒸馏一段时间后，大部分酒精都蒸馏出来了，两百斤稗子大约得到了五十多斤白酒，这么多产量，已经非常不错了，自己是第一次制作，制作中有一定量的酒精损耗。
赵贤知道这的高度白酒并不适合直接销售，必须进行勾兑，让其酒精度降到三十度左右比较适合。
在这个年代，度数最高的应该是黄酒，其酒精度数也不过十几度，三十度的酒在这个年代，绝对算得上是高度酒了。
刚刚酿造出来的白酒，口感也不是最好的，必须存放一段时间口感才会变佳。
他装了满满一壶酒，递给王里正，将剩下五十斤酒全部存入在陶坛中，准备存入一段时间再进行勾兑。
“里正叔，现在荒田里的稗子已经全部成熟，我想从明天开始大量收购稗子，你看如何收购。”
此时的里正已经有六分醉意，但不影响他思考问题。
“目前荒田里的稗子很好收割，一个劳动力一天收割几百斤是没有问题的，如果收购价格高了，可能出现哄抢现象，容易出事。”
“这个我当然知道，这次收购的价格不可能像上次那样高，就是定价一文钱一斤，都可能出现混抢现象。”
里正开始考虑，荒田里那么多稗子，全部收割起来，至少有五十万斤，就按一文钱一斤计算，那也值五百两银子。
想到这里，里正开口道：
“你看这样行不行，我以村里的名义，让村民出工，将荒田里的稗子收集起来，然后卖给你，在支付村民的工钱后，剩下的钱就放在村里的账面上，你觉得这个办法怎么样。”
“这倒是个好办法，既解决了稗子的收购问题，又避免了发生矛盾，同时村里又有了收入。”
“那就这么办了，我估计了一下，将稗子全部收购过来，估计有五十万斤，这么多稗子你用得了吗？”李正开口问道。
里正提到的这个问题，赵贤也想到了，目前自己酿酒，根本要不了这么多稗子，不过自己家里有许多牛马，每天都需要不少的饲料。
特别是在冬季，草都枯死了，饲料紧缺，这个时候将稗子加工一下，就是上等的饲料。
“这个没有问题，酿酒确实要不了这么多稗子，我可以将稗子加工成饲料，再多的稗子都能派上用场。”
“那事情就这么定了，我明天安排人去收割，你按一文钱一斤收购，怎么样。”
一文钱一斤稗子已经是不能再低了，自己可是占了大便宜了，即便如此，收购这么多稗子，也需要五百两银子，这也不是一个小数目。
“那就按里正说的去办，不过这么多稗子得找个地方存放，我的工坊里虽然设有仓库，但最多只能存放十万斤，还要四十万斤得想办法找地方存放。”
“这个好办，村里有个废弃的粮库，是十多年前朝廷修建的，后来由于无粮食可存，也就废弃了。
这是个小粮库，但也能存放几百万斤粮食，我们只需将其中的一个粮仓维修好，就可以存放五十万斤稗子，这样一来，问题不就解决了吗？”
这确实是个好办法，看来还是里正脑子好使，一个主意就将问题解决了。
“那就麻烦里正叔找人将粮仓维修一下，到时候维修费一并付给您。”
“好的，这个没问题，维修粮仓的工作量不大，要不了两天就能修好，我现在就安排人去维修，后天就能够使用。”
里正说完，就离开了，手里还拎着那壶稗子酒。
稗子酒从制作到封缸，整整用了七天时间，此时天气温度较高，大大缩短了酿酒时间，如果是冬天来酿酒，估计要花上十多天。
七天过去了，大伯家的皮蛋也应该制作好了，可以出坛了。
现在时间还早，他准备去赵有柱家，看看皮蛋的情况。
这几天，赵有柱每天都要制作一百个皮蛋，现在已经装满了七个坛子，今天准备装第八个坛子。
赵有柱知道，皮蛋制作七天后就可以出坛了，不知道皮蛋有没有制作成功。
一家人都有点忐忑不安，可赵贤没有过来，他们又不敢打开坛子查看。
直到下午，赵贤才赶了过来，一家人便迎了上去。
“贤儿，已经过了七天，皮蛋是不是制作好了？”赵有柱小心奕奕的问。
“可以开坛了，我想看看制作出来的皮蛋怎么样，如果没有问题，就可以拿到市场上去售卖了。”
这时铁牛将那坛子皮蛋抱了出来，放在桌子上。
赵贤走了过去，先解开系在坛口的绳子，拿掉包在坛口的荷叶，再清理掉封在坛口的黄泥，坛子就算是打开了。
此时一家人非常紧张，目不转睛的盯着坛子。
赵贤从坛子里拿出一个皮蛋，将外面的包裹的石灰清理干净，然后摇晃了几下，感觉里面的蛋清和蛋黄已经凝固，应该制作成功了。
他将蛋壳敲碎剥去，一枚晶莹剔透，外表呈半透明黄褐色的皮蛋就呈现在眼前。
刚制作出来的皮蛋，与那天晚上吃过皮蛋在颜色和外形上都差不多，说明制作成功了。
